一夜干しの里

4,860(税込

使うのは奥能登の魚と塩だけ。プリプリと弾力のある身を保ちながら魚の旨みを凝縮しました。もちろん無添加です。

セット内容
◆真鯛開き 2枚
◆するめいか 1枚
◆かます開き 3枚
◆白さばふぐ 3枚
◆あじ開き 3枚
◆かれい 2枚

商品説明
奥能登・珠洲の蛸島、鵜飼、小木港に水揚げされた新鮮な魚に荒塩をふり、一夜風にさらした製法で作りました。魚に当てる冷風は10度〜14度に保たれ、時間も40分程。一夜干しというより、“ちょっと干し”です。
使うのは奥能登の魚と塩だけ。海の味がする昔ながらの一夜干しです。

商店名
株式会社 浜野水産