激辛太古楽・甘口むらさき(3本セット)

3,410(税込

満天青空レストランで紹介!石川県白山市特産品「剣崎なんば」を使用した激辛調味料と甘口醤油に出汁を加えた甘口だし醤油のセットです。

セット内容
◆激辛 太古楽(120ml)1本
◆加賀白山むらさき(炒り大豆入り)(300ml)1本
◆白山むらさき(300ml)1本  

商品説明
石川県白山市剣崎町でしか作られていない唐辛子「剣崎なんば」を使用し、1年間発酵させた丸大豆醤油もろみに漬込み、更なる発酵を促すために補助として米糀と酒粕を入れて更1年間以上再発酵熟成させました。発酵食品が長期熟成しなければ醸(かも)し出せない、深い旨味と、新たな辛さが楽しめます。
旨みを引き出す日本独自の発酵醸造技術を持つ醤油店が、幻の激辛唐辛子「剣崎なんば」の旨みを時間をかけて引き出した、贅沢な辛み調味料です。
ラーメン、餃子、焼き肉、揚げ物などこってりとした料理のアクセントや、お刺身や冷奴の隠し味にも。少量でも辛みと旨みが出せる、クセになる一品です。

旨口・甘口の醤油は、「かけ醤油」として、鯛やヒラメなどの白身魚のお刺身、シンプルな卵かけご飯、新鮮ないくら、うになどの魚介類のどんぶりなどにお勧めします。
甘口の醤油が、素材のうまみを引きだしてくれます。いつもの食卓が少し贅沢になる、そんな一品です。

商店名
吉市醤油店