金澤・加賀の柚子みつ飲み比べセット

￥2,808（税込）

金沢湯涌産の柚子果汁とはちみつだけで作った「金澤柚子みつ」をはじめ、金沢と能登の自然のめぐみをたっぷりお詰めしたギフトです。

セット内容
金澤柚子みつ200ml、金沢のはちみつ百花130g、能登いちじくジャム110g
※のし対応可能ですが、短冊のしでの対応となります。
　紙袋はご用意できません。

商品説明
谷川のせせらぎと鳥の声、みつばちの羽音だけしか聞こえない、燃え立つような緑に囲まれた自然豊かな場所にある「やまぎし養蜂場」。

穏やかで勤勉、健康なみつばちたちが一生懸命に集めた花の蜜が、美味しいはちみつ作りには欠かせません。

初代・山岸松太郎から90年伝承される養蜂技術。
みつばちと正面から向き合い、観察し続けることがいちばんの極意だそうで、養蜂部の坂本さんは巣箱を開けた瞬間にみつばちの健康状態やその日の「ご機嫌」まで、手に取るようにわかるそうです。

自然のリズム、みつばちのペースに合わせて、手間を惜しまず、はちみつ搾りは今もほとんどが手作業です。これが最高の「完熟はちみつ」を搾る秘訣です。

たくさんの花の蜜が集まってできたはちみつを「百花（ひゃっか）」はちみつと言い、季節ごとに花が変わると、はちみつの味も変わり、四季折々の味が楽しめます。

春の終わりから初夏にかけては、少し濃い目でさまざまな花の香りが混ざった、濃く豊潤な香りで、昔ながらの懐かしく奥深い味が特長です。

初夏から夏の始めにかけては、のびやかな新緑を思わせる、爽やかでスッキリとした香りと淡くフレッシュな風味が楽しめ、真夏から秋の始めにかけては、自然の生命力がぎゅっと詰まったような、味が濃く個性的なはちみつが採れます。

パンケーキやトーストとの相性は抜群で、そのほかにもヨーグルトや紅茶にもおすすめ。煮物に入れるとコクが出ます。

商店名
金澤やまぎし養蜂場