加賀蓮根

¥1,923 ~ ¥7,452(税込)

シャッキリとした食感、ほのかな香味、生なのにえぐみがない、まさに蓮根のエッセンスそのもの。もっちりとした肉質が蓮蒸しに欠かせず、つなぎを入れなくてもまとまるデンプン質の多さが加賀蓮根を全国ブランドにしました。
※8月〜9月上旬に生食できます。

商品説明
新蓮根の時期(8月〜9月上旬)なら刺身のようにして生で食べられます。もちろん団子汁や蓮蒸しのもちもち感は格別です。酢蓮根や煮物は、ひと口目はシャキッ、噛むほどにもっちりしてきます。
晩夏から初秋の新蓮根、味がのる秋から冬、粘りが増す冬から春。その時期ごとにそれぞれのおいしさがあります。

商店名
本 誠一