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Made in 北陸

編集部がオススメする夏のギフト 2022年版

梅雨も明けてもうすっかり夏本番ですね。
少しずつ移動もできるようになり、この夏は両親や親戚の方に会う機会も増えるかもしれませんね。
日ごろからお世話になっている方や、両親や祖父母、友人への贈り物としてオススメの品々をご紹介します。

―仕事関係の方へ―
≪NOTOteMA限定≫蕎麦処上杉の水羊羹あずき3棹セット

大変好評の上杉の水ようかんです。
能登にある蕎麦の名店から生まれた無添加の水ようかん。
国内産の原料を使用し、すべて丁寧に手づくりしています。

夏に食べられるイメージが強い水ようかんですが、能登と石川県のお隣福井県では、冬に食べる習慣があります。しかしながら、夏に冷やして食べる水ようかんはやはり格別で、贈った方にも喜ばれる逸品です。

控えめの甘さで、飽きずにお召し上がりいただけます。
一年を通して美味しく召し上がれる上杉の水ようかんを、ぜひご賞味ください。

【あずき】
甘みを抑え、葛と寒天でしっかりと練りこみながら瑞々しい食感に仕上げています。
ホロホロとほどける瑞々しい食感がお楽しみいただけます。

―家族や親戚が集まる席で―
数量限定「ジェラートDEしょうが」&農家さん手作り無添加ジェラートセット

剱岳が有名な富山県上市町の特産品・しょうがシロップ「上市でしょうが!」をたっぷり使った生姜&ミルク味のジェラート。

その名も「ジェラートDEしょうが」

上市町のこだわり農家さんが丹精込めて作った、”さん家(ち)直送”の無添加ジェラートの特別セットをご用意しました!かわいいパッケージが目を引くデザインで、贈り物にも最適です。暑い夏にオススメのジェラートセットをぜひご家族でお楽しみください。

【ジェラートDEしょうが】
 キリっとした生姜の風味とさわやかで優しいミルク味がマイルドで食べやすく、年齢問わず人気のジェラート。

【稲葉さん家の完熟手摘みのいちごジェラート】
 上市町の農家の完熟ギリギリで収穫された紅ほっぺを使った甘酸っぱい贅沢なジェラート。

【よつばさんのからだ想い よもぎジェラート】
 上市町で採れたよもぎをたっぷり使ったよもぎジェラートは、くせになる1品。

【安井さん家の健康飼料育ち たまごジェラート 】
 自家栽培の野菜やイオン水など餌にこだわって作った健康卵のジェラート。

-女性に、ご家族におすすめ-
【金沢屋】あやめもち

文化の香り高い城下町金沢は、加賀友禅、お能、鼓門、金箔、金沢城、兼六園、犀川(おとこ川)、浅野川(おんな川)など数え切れないほど情緒があります。


金沢のみやびの彩(あや)を「花あやめ」の掛詞(かけことば)にして、うすむらさきの生菓子に表してみました。
石川県産五郎島金時あんを紫芋で染めたコシヒカリの米粉で包んでいます。

合成着色料、添加物は一切使用しておりませんので安心してご賞味ください。
見た目も美しいあやめもちは、女性の方に喜ばれるのはもちろん、贈答品としても、ご家族との団らんや手土産などにも喜ばれます。

―男性におすすめ―
【石川】数量限定!能登網元刀祢沖〆「プレミアムメジマグロ&イワシ」刺身セット

日本海有数の漁場として知られる輪島の曽々木沖から、定置網で揚がった魚を、そのまま船上にて氷温シャーベット状の海氷水に入れて血抜きをし、活きたまま〆る「沖〆(おきじめ)」にしています。

そうすることで、海の上の鮮度(朝獲れ鮮度)がそのまま保てます。
刀祢沖〆が「浜より新鮮」と云われるのは、この沖〆の手法を用いるからです。

その超新鮮な魚を、港市場に卸す前に熟練の職人が目利きをして選び、加工所で直ちに手開きにし、加工後そのまま急速冷凍・冷蔵。
そのため、アニサキス食中毒の心配もなく、安心して召し上がっていただけます。

海の上の朝獲れ鮮度を保ったまま、皆さまの食卓に直送。
素材本来の旨味を引き出した完全無添加仕上げ。
能登の地魚を、感動の鮮度でお届けします。
手軽に美味しい能登の魚を、この海の旨さを、ぜひ一度ご賞味ください。

水揚げ後、丁寧に処理された高鮮度の鰯は、解凍後、すぐにそのままお刺身として手軽にお召し上がりいただけます。一般的に、獲れたて数時間しか食べれない、貴重な鰯のお刺身をご家庭でどうぞ。

また、刺身品質のマグロや鰯は、フライにしたり、そのまま解凍せずに焼いて食べるなど、いろいろな調理が可能です。

―ご家族でわいわいと-
【期間限定】福井の絶品 味付け剥き甘えび三種 120g×3袋

令和3年度優良ふるさと食品中央コンクールにて、国産畜水産利用部門(2021)
一般財団法人食品産業センター会長賞を受賞しています!

暖流と寒流がぶつかり、たくさんの魚が集まる日本有数の漁場、福井県三国港。
そこで水揚げされた甘海老は、全国的にも高く評価されています。

港で暮らす人たちには獲れたての甘えびを美味しく食べるレシピがあります。
網元の女将が昔ながらの漁師独自の味付けでじっくりと漬け込んだ剥き甘えび。
すべての工程を手作りで丁寧に行っており、殻から剥かれた食べやすい状態で甘えびをお召し上がりいただけます。

おうちで手軽に、ちょっと贅沢なご褒美を・・・殻むきの手間なし!そのまま食卓にどうぞ。

子どもに大人気のえびをご家族みんなで召し上がってみてください。

―お酒の好きなあの方へ-
【金沢屋】ふぐの子と詰め合わせ

「ふぐの子糠漬け」は海外でも大注目を浴びています!

箸の先にちょっと付けて酒の肴に。
ホイルに包んで焼けば、魚卵がほぐれてプチプチとした食感。
炊きたてご飯に、お茶漬けに、米の飯との相性抜群。
魚醤を隠し味に、昔ながらの技法を守る任孫商店のフグの身の糠漬け・粕漬けに、さらに貴重なフグの子糠漬けを加えて新たにお届けします。

猛毒フグの卵巣を3年間糠漬けにすることで珍味に。
塩で漬け、糠で漬けて三年、猛毒は天下の美味へと変身しました。
そのまま薄切りにして酢や酒をたらします。
濃く深く豊か、塩気もきついですが発酵食品ならではのたっぷりとした旨みがあります。

―大人な時間を過ごしたい方へ-
【金沢屋】能登ワイン「能登」「シャルドネ」「心の雫」

完熟葡萄の果実風味が凝縮。深みのある味わいです。
軽い口当たりで心地よい酸味があります。

「のと」あるいは漢字で記す「能登」ブランドのもと、ブドウの品種名がそのまま商品名になっています。

そして時間とともに味わいが深まる熟成という喜びを楽しんでほしいから「能登ワイン」はすべて熱処理をしない「生ワイン」です。
熱処理しないワインだけが熟成し、あるものはまろやかに、またあるものは複雑な味わいへと育っていきます。

【能登・赤】味わい:辛口 アルコール度数:11.0%
ヤマソーヴィニヨン/辛口
心地よい渋み、軽やかな甘さ、多彩な表情がバランスよく調和しています。
料理に寄り添う親しみやすさと、ブドウの個性を主張する力強さがみごとに両立。
懐が深く、能登牛をはじめ、比較的どんな料理にもあわせやすく、料理との幸福なマリアージュをめざす「能登ワイン」を代表する一本です。

【能登・白】味わい:中口 アルコール度数:11.0%
サンジョベーゼ/中口
コルクを抜いて開栓しただけで、フルーティな香りがふわりと広がります。
さらっとなめらか、酸味は穏やかでデリケートな印象。
刺身をはじめとした魚料理はもちろん、和食全般によくあいます。

【シャルドネ・白】味わい:辛口 アルコール度数:11.0%
辛口
これぞ能登牡蠣にあわせたい一本。
牡蠣が持つ海の香りを引き立てる、透明感のある淡い黄緑色は、磯を洗う波のように、すっきりとした後味で口中をリフレッシュし、また次の料理へと誘います。
ぜひ、適度なボディとなめらかな酸味、白身魚や海老などの魚介類にあわてください。

【心の雫・赤】味わい:辛口 アルコール度数:11.0%
辛口
ヤマソーヴィニヨン種だけを使い、フレンチオーク樽で熟成させました。
ほのかな樽香と優雅な香りが調和し、熟成による深みのある味わいを楽しめる逸品です。

いかがでしたでしょうか。
北陸の手間暇かけた逸品で、最高の贈り物や、おもてなしをしてくださいね。

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